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簡要描述：高速斬拌機(jī)特點利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。
產(chǎn)品型號：ZB-80 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2025-06-07訪 問 量：2096產(chǎn)品分類
詳細(xì)介紹
高速斬拌機(jī)特點
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。
高速斬拌機(jī)配置
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
技術(shù)參數(shù)：
型號 | 產(chǎn)量kg/鍋 | 功率KW | 斬刀轉(zhuǎn)數(shù)rpm | 斬鍋轉(zhuǎn)數(shù)rpm | 主機(jī)尺寸mm | 設(shè)備重量kg | 電源電壓V |
20L | 15 | 3.5 | 1480/2960 | 9r/min 變頻0-20轉(zhuǎn)可調(diào) | 780×600×850 | 510 | 380 |
40L | 30 | 5.1 | 1480/2960 | 11 | 1500×865×1400 | 780 | 380 |
80L | 60 | 13.98 | 1480/3800 | 7/16 | 1820×1380×1260 | 1400 | 380 |
變頻80L | 60 | 10.48 | 變頻調(diào)速500-3500 | 7/16 | 1820×1380×1260 | 1400 | 380 |
變頻125L | 90 | 13.98 | 雙速1800/3800（變頻調(diào)速500-3800） | 9/13 | 2020×1450×1300 | 1800 | 380 |
200L | 150 | 30 | 1800/3600（變頻調(diào)速500-3800） | 7/10/15 | 2300×3200×1800 | 2300 | 380 |
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